こだわりの素材
■ B.M.S(牛脂肪交雑基準)とは
黒毛和牛は、A5等級にこだわり、特にB.M.S(牛脂肪交雑基準)にこだわっております。BMSとはビーフ・マーブリング・スタンダードの略語で、脂肪交雑を評価するための基準です。赤身の肉にどれだけのサシ(霜降り)が入っているかを示すものです。12ランクがあり、当社は11番と12番の最高級品しか仕入れをしない徹底ぶりです。だから一年中、美味しい和牛をご提供できるのです。
また、夢の大地豚は一般豚に比べ、うま味成分であるアミノ酸のひとつとされる”グルタミン酸”や、脂の酸化を防ぐ作用のある”ビタミンE”を多く含んでいます。そのため、一般豚よりうま味成分が多く、美味しさを長持ちさせる舌触りの良い肉質をもっています。
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ミートクリエイティブは、スーパーやショッピングセンターへの精肉テナント出店を積極的に考えております。精肉業、26年の実績と共に、時代の変化に対応した売り場作り・商品化などを実践し、確実に出店地域のお客様に貢献し、貴 店を盛り上げて参ります。
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■TEL.0138-85-6390(担当、古村)